Nealko bublinky na svatbu a oslavy
Na každé svatbě je pár lidí, kteří si přiťuknout chtějí, ale alkohol pít nebudou. Řidič, který veze babičku domů. Nevěstina kamarádka v sedmém měsíci. Strejda, co nepije už dvacet let. Dřív dostali do ruky sklenku vody nebo džusu. Dnes už se dají sehnat nealko bublinky, které ve sklence vypadají stejně jako sekt, a nikdo si tak nemusí připadat jako host druhé kategorie.
Nejsou to jen svatby. Bohemia Sekt uvádí, že nealko varianty dnes tvoří 8 % jeho prodejů, přitom před deseti lety to byla 3 %. Nealko přípitek prostě přestal být kuriozitou.
Kolik nakoupit
Z jedné lahve 0,75 l se nalije zhruba šest sklenek na sekt. Na přípitek tedy stačí spočítat hosty, kteří budou chtít nealko, vydělit to šesti a přidat lahev nebo dvě rezervu. Pro deset nealko hostů to dělá dvě lahve plus jednu navíc.
Pokud čekáte víc řidičů nebo jsou nealko bublinky i na večer, počítejte spíš s jednou lahví na dva nebo tři lidi. Neotevřená lahev se neztratí. Otevřená zbude a do druhého dne vyprchá, pokud nemáte uzávěr na sekt.
Na co se dívat na etiketě
Klíčový je údaj o alkoholu. Některé nealko sekty mají přesně 0,0 %, jiné „do 0,5 %“. Pro řidiče a těhotné je bezpečnější 0,0 %. Rozdíl podrobně vysvětlujeme v článku Nealko sekt vs. dětské šampaňské.
Druhá věc je sladkost. Nealko sekty bývají sladší než klasický sekt brut, protože výrobci po odstranění alkoholu dolaďují chuť moštem nebo cukrem. Důvody popisujeme v článku Jak se z vína odstraňuje alkohol. Cukr najdete v nutričních hodnotách na etiketě. U běžných značek se pohybuje zhruba od 2 do 7 g na 100 ml. Pokud máte rádi suché víno, hledejte ty s nižším číslem.
Jak je podávat
Nealko bublinky chtějí stejnou péči jako sekt. Musí být pořádně vychlazené, ideálně mezi 4 a 8 °C. Nejjednodušší je dát lahve den předem do lednice a před podáváním je ponořit do kbelíku s ledem a vodou. Do mrazáku je radši nedávejte: lahev pod tlakem tam může prasknout, a když na ni zapomenete, je to skoro jisté.
Nalévejte do stejných sklenic jako sekt. Je to drobnost, ale díky ní nikdo nemusí vysvětlovat, proč má v ruce něco jiného. Sklenici držte šikmo a lijte po stěně, bublinky pak tolik nepění.
Jak je od sektu odlišit
Tady se nejčastěji chybuje. Obsluha nalije dvacet sklenek, polovinu se sektem a polovinu nealko, a za pět minut už nikdo neví, která je která. Pár osvědčených triků:
- Nealko sklenice nalijte zvlášť a postavte je na jiný podnos.
- Označte je, třeba kouskem stuhy na noze sklenky nebo jinou barvou ozdoby.
- Domluvte se s obsluhou, ať nealko nosí rovnou konkrétním lidem.
Pokud na oslavě budou děti, dejte jim dětské šampaňské, ne nealko sekt. I nealko víno může mít trochu alkoholu a hlavně je to pořád víno.
Jak vybrat
Nejlepší je ochutnat dopředu, chuťové rozdíly mezi značkami jsou velké. Doma stačí koupit dvě tři lahve a otevřít je vedle sebe. Nealko bublinky dnes dělá i Bohemia Sekt, jeden z českých výrobců z našeho katalogu, a v nabídce je mají i velké zahraniční značky. Pokud chcete ochutnat víc najednou, podívejte se, jestli se poblíž nekoná některá z degustací z našeho kalendáře.